Op alle locaties van Ubbo Emmius worden zogenaamde buitenschoolse activiteiten georganiseerd. Dit betreft activiteiten die veelal buiten het lesrooster om worden georganiseerd. Enkele voorbeelden zijn projecten rondom internationale contacten en diverse excursies.
Ubbo Emmius vindt internationale contacten waardevol. Op dit moment zijn er bijvoorbeeld structurele contacten met twee scholen in Duitsland.
In Hinte (vlak bij Emden) staat de ‘Haupt- und Realschule Hinte’. De locatie Veendam organiseert een aantal malen per jaar een uitwisseling. Daaraan kunnen leerlingen uit alle klassen meedoen.
In Aurich staat de Integrierte Gesamtschule (IGS). De locaties Winschoten en Maarsdreef onderhouden contacten met deze school. In Winschoten zijn docenten van de IGS betrokken bij het zogenaamde talendorp: het oefenen van de Duitse taal in levensechte situaties. De locatie Maarsdreef organiseert uitwisselingen van leerlingen.
In het schooljaar van de vooreindexamenklassen organiseert Ubbo Emmius studiereizen. Over het algemeen is er sprake van een keuze uit reizen.
De leerlingen uit VMBO 3 kunnen kiezen uit een studiereis binnen Nederland of een buitenlandse bestemming. De leerlingen uit HAVO 4 en VWO 5 kunnen kiezen uit ongeveer vijf binnen- en buitenlandse bestemmingen.